farina q.b.
280 gr pasta di salsiccia
4 uova sode, sgusciate
1 uovo sbattuto
pangrattato
olio per friggere
Procedimento
Spolverizzate le uova con un velo di farina e ricoprite ognuna con 70 gr di pasta di salsiccia, cercando di mantenere la forma dell' uovo. Spennellatele bene con l'uovo sbattuto, passatele nel pangrattato in modo da ricoprirle bene e friggetele in abbondante olio per circa 5 minuti in modo che diventino belle dorate. Scolatele su della carta da forno e servitele tagliate a metà accompagnate da dell' insalata verde.
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